[wp_related_tags position=”1″]

Viêm nhiễm trong cơ thể là một phản ứng miễn dịch bình thường. Cơ thể cần những phản ứng này trong nhiều tình huống khác nhau, ví dụ, nếu không có nó chúng ta không thể tìm ra cách chữa bệnh thích hợp.

Những thói quen xấu, làm việc căng thẳng, ô nhiễm môi trường, và chế độ ăn kiêng của bạn có thể tạo ra tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Hầu hết các bệnh thường có trong cuộc sống hiện đại, chẳng hạn như bệnh tim, đau mãn tính, ung thư, mất trí nhớ, và các bệnh tự miễn đều có liên quan chặt chẽ tới tình trạng viêm nhiễm mãn tính trước đó.

May mắn thay, mẹ thiên nhiên đã trao cho con người nhiều sự lựa chọn hữu ích, cùng với hỗ trợ của khoa học hiện đại, chúng ta có thể sử dụng để ngăn chặn hoặc kiểm soát được các bệnh như vậy.

Hiện nay có rất nhiều hợp chất chống viêm rất mạnh có trong một số loại thực phẩm đặc biệt. Dưới đây là 8 loại thực phẩm chống viêm mạnh nhất và ngon mà bạn nên có trong chế độ ăn của mình để ngăn ngừa hoặc chống lại chứng viêm.

1. Gừng

Được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á bởi mùi thơm và hương vị của nó. Gừng chứa hợp chất chống viêm và chống oxy hóa rất mạnh gọi là Gingerols. Điều này đã được khẳng định trong nhiều thế kỷ qua và gần đây hơn là có các nghiên cứu của các nhà khoa học. Nhiều người bị viêm khớp với các dạng khác nhau đang sử dụng gừng để giảm đau và cải thiện sự vận động của mình. Họ đã đạt được những kết quả khả quan bởi gừng đã làm giảm đáng kể sự viêm nhiễm trong cơ thể họ. Học cách nấu ăn với gừng phải trở thành sách lược để chống lại viêm nhiễm. Đây chắc chắn là sự kết hợp hoàn hảo trong chế độ ăn uống của bạn bởi hương vị và hiệu quả của nó.

8-tp-chong-viem-nhiem-nen-dung-2

2. Củ nghệ

Gia vị màu vàng sáng này được sử dụng làm màu thực phẩm, hương thơm hoặc tạo vị hơi đắng trong công thức nấu ăn. Ngoài ra, từ lâu gừng đã được sử dụng để chống viêm trong y học châu Á và cũng đã được thể hiện trong nhiều nghiên cứu khoa học hiện đại. Khả năng chống viêm của gừng được so sánh với Ibuprofen, Advil – loại thuốc chống viêm phổ biến. Nhưng không giống như Advil, nghệ không sản sinh bất kỳ độc tính nào. Củ nghệ có thể được thêm vào rất nhiều công thức nấu ăn mà không làm thay đổi hương vị, đồng thời cung cấp cho bạn sự đề kháng mạnh mẽ phòng, chống viêm nhiễm.

8-tp-chong-viem-nhiem-nen-dung-1

3. Dầu dừa

Sử dụng dầu dừa để nấu ăn là một ý tưởng tuyệt vời. Dầu dừa không tạo ra các sản phẩm phụ độc hại khi nấu ở nhiệt độ cao như hầu hết các loại dầu ăn, ngoài ra nó cũng chứa một hợp chất đặc biệt gọi là axit lauric, đã được chứng minh bởi các nghiên cứu, có đặc tính kháng viêm tuyệt vời. Một trong những nguyên nhân quan trọng nhất của viêm mãn tính trong cơ thể là sự mất cân bằng về tỷ lệ omega-6 với omega-3. Về cơ bản, điều này có nghĩa là, bạn không có đủ omega-3 trong khi bạn lại có quá nhiều omega-6. Hầu hết các loại dầu ăn thực vật như dầu bắp, dầu hạt cải, dầu đậu tương và bơ thực vật có quá nhiều omega-6. Thay thế chúng bằng dầu dừa sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề cân bằng tỷ lệ giữa omega-6 với omega-3.

8-tp-chong-viem-nhiem-nen-dung-3[wp_related_tags position=”2″]

4. Quả óc chó

Là một món ăn nhẹ tuyệt vời bởi trong đó có các vitamin và khoáng chất. Quả óc chó là một bổ sung cần thiết cho chế độ ăn uống của bạn bởi sự hiện diện của một số hợp chất rất đặc biệt và độc đáo đó là những dưỡng chất chống viêm mạnh và có thể làm giảm đáng kể nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Lưu ý rằng những hợp chất này được tìm thấy chủ yếu ở phần da sậm mỏng bao bọc bên ngoài hạt, vì vậy khi ăn đừng bóc bỏ phần đó.

8-tp-chong-viem-nhiem-nen-dung-4

5. Cá béo hoang dã

Những loài cá béo như cá hồi, cá thu hoặc cá mòi đều chứa các axit béo omega-3 là một trong những vũ khí tốt nhất chống lại chứng viêm nhiễm mãn tính. Nghiên cứu khoa học khi so sánh Ibuprofen, Advil và omega-3 đã chứng minh chúng có hiệu quả tương đương trong việc giảm đau viêm khớp.

8-tp-chong-viem-nhiem-nen-dung-5

Bạn cũng nên biết 2 điều quan trọng về những con cá béo. Đầu tiên, nếu cá được nuôi bằng ngô thì hàm lượng omega-3 sẽ thấp hơn đáng kể. Vì lý do đặc biệt này, bạn phải tìm kiếm những loại cá hoang dã. Thứ hai, các axit béo omega-3 rất tinh tế và có thể bị phá hủy nếu nấu chín ở nhiệt độ cao, vì vậy thay vì cố gắng chiên giòn cá, bạn hãy nấu chín nó ở nhiệt độ thấp hơn, mặc dù hơi mất thời gian.

6. Các loại quả mọng

Những loại quả như: mâm xôi, quả việt quất, dâu tây là các món ăn nhẹ có tác dụng chống viêm. Chúng có đầy đủ các chất Flavonoid được xem là chất chống oxy hóa tuyệt vời. Chất Flavonoids được tìm thấy trong những loại quả mọng có đặc tính chống viêm và bảo vệ các tế bào chống lại tổn thương do viêm. Những chất flavonoid tập trung ở da của các loại quả mọng và làm cho quả có màu đỏ, tím.

8-tp-chong-viem-nhiem-nen-dung-6

[wp_related_tags position=”3″]

7. Rau họ cải

Bông cải xanh, súp lơ, cải xoăn, bắp cải là những thực phẩm tuyệt vời để thêm hương vị và màu sắc cho bữa ăn yêu thích của bạn; Chúng đã được chứng minh là có đầy đủ các chất chống oxy hóa và các vitamin quan trọng như vitamin C và E giúp giảm stress, oxy hóa, các hoạt động của estrogen, và có tác dụng chống viêm rất tốt. Loại rau họ cải còn là công cụ tuyệt vời để ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư hay bệnh động mạch vành.

8-tp-chong-viem-nhiem-nen-dung-7

8. Củ cải đường

Củ cải đường ngon, giá cả phải chăng, và dễ tìm. Chúng chứa chất dinh dưỡng được gọi là Betalains, Những chất dinh dưỡng này đã được chứng minh có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, chống viêm, và các đặc tính giải độc, giúp sửa chữa và tái tạo lại các tế bào bị tổn thương do viêm nhiễm.

8-tp-chong-viem-nhiem-nen-dung-8

Với củ cải đường, bạn có thể nấu chín từ từ như xào, luộc để bổ sung thêm món cho bữa tối của gia đình.

N.N.N

Theo lifehack.org

[wp_related_tags position=”4″]